Dopo un estate particolarmente calda eccoci di nuovo pronti per una altra vendemmia.
Domani inizieremo a vendemmiare lo chardonnay per la base spumante.
Ecco che allora oggi abbiamo iniziato a raccogliere un pò di uva per fare la base di fermentazione.
Questo mosto una volta iniziata spontaneamente la fermentazione verrà utilizzato per far partire anche la massa dello chardonnay che vendemmieremo domani.