Nosiola BIO € 15,50 – 6 bottiglie 0,75l

93,00 IVA inclusa

6 bottiglie da 0,75l di Nosiola 2017 – € 15,50 x 6 = € 93,00

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Descrizione

Le uve di Nosiola vengono vendemmiate a mano, l’epoca di vendemmia è di solito nella prima metà di settembre . L’uva viene portata in cantina in piccole casse da 20 kg e mediante una pigiadiraspatrice viene pompata in vasche di acciaio senza l’aggiunta di SO2 o altro. In questa fase non vi è controllo di temperatura e il mosto inizia a fermentare sulle vinacce. Dopo alcuni giorni (di solito 3/4) avviene la svinatura e il mosto viene separato dalle vinacce, esso prosegue poi la fermentazione parte in acciaio e parte in piccoli fusti di legno usati. In queste condizioni di solito alla fermentazione alcolica si sussegue direttamente (a volte contemporaneamente) la fermentazione malolattica. Il vino passa tutto l’inverno e la primavera sulle fecce nobili nella cantina situata negli avvolti del castello.

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